乡村振兴，创业先行。2020年以来，平湖乡按照“续建、新增、提质、见效”的总体要求，努力克服疫情和洪灾影响，积极引导、鼓励在外能人回乡创业，培育地方经济增长新引擎。
金沙湾生态旅游有限公司于2016年5月由该村返乡能人雷国胜投资创建，位于胡家河村4组，占地面积800亩，一期工程投资5000万元，建设的住宿楼、农家四合院、休闲广场和大型停车场已全部完工，每年可吸引游客近2万人次，带动该村66户139名村民增加收入。
一个企业带活一方经济，在平湖乡党委政府的感召下，越来越多的在外能人返乡创业，投身到地方经济建设中。
在平湖乡古羊山，2019年，村两委和驻村工作队利用精准灭荒项目吸引能人回乡成立红缨种植合作社，流转土地250亩，发展车厘子种植，带动40多名村民务工。除每年可为村民增收30余万元外，村两委于2019年投入发展集体经济基金50万元作为保底入股，每年为村集体经济固定增收5万元。
平湖乡古羊山村党支部书记林金山说：“下一步开年紧急做四件事。一是把原有的200亩车厘子基地，现在继续做大做强，扩展到300亩。第二开年以后迅速启动产业路硬化。第三件事，在年内争取发展产业，建设水果冷冻库。把产业的生产用电一千伏的专变迅速开年启动，进一步发展这个产业，带动本村老百姓就近务工，为群众增收。”
据了解，2020年平湖乡全年新增能人回乡项目10个，协议投资额2.1亿元，累计完成投资额6159万元，带动185户1226人就近就业和巩固脱贫；续建项目20个，开工率100%。2020年12月，平湖乡被表彰为“黄冈市返乡创业示范乡镇”。
平湖乡党委书记罗富介绍，下一步平湖乡将紧紧围绕县十五次党代会第五次会议，提出建设更加开放，更富活力的产业罗田的总要求，解放思想，趁势而上，抢抓机遇，着力做好以下三件事。一是打造千亩板栗公园，成立板栗专业合作社。以黄家塆村为中心，流转平湖和江家畈村板栗园，林下套种黄花等中药材，擦亮黄家板栗品牌，提高综合效益。二是打造10公里茶叶文化带，以万全寨龙和缘有机茶园为龙头，采取公司加基地加农户的合作模式，按照户批一亩茶园规模，建成茶园2000亩，生产高端生态有机茶。三是争创农文旅融合示范乡。充分宣传推介金沙塆、古羊山、七彩花果山独特的山水人文资源，鼓励和吸引在外成功人士回乡创业，培育和壮大更多的市场主体，发扬店小二精神，促进项目早落地，早开花结果，营造浓厚的干事创业氛围和强大的气场。
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