冬天天冷，是吃火锅的好季节。而且，很多人吃火锅喜欢“趁热吃”，热烫的食物吃在嘴里，感觉很舒服，而且觉得驱寒。其实，冬天过多地吃火锅，容易对健康产生影响，而且“趁热吃”还容易致癌。
多吃火锅对身体有害
如今，很多火锅店人满为患。尤其是一些女性，更爱吃火锅。据南京市中西医结合医院妇科膏方门诊王俊兰副主任中医师介绍，女性大多是阳虚体质，更怕冷，因此女性更爱吃火锅，尤其是辣锅。
对此，王俊兰副主任中医师提醒，天冷时节喜欢吃火锅以及辛辣食物的女性，如果吃得较多或者频率较高，不仅不能健康驱寒，反而会耗伤津液和肾阴。理论上，火锅中的辣椒、胡椒、大蒜、葱等具有辛温香散作用，可促进血液循环、利于驱寒，但是辛辣食物对脾胃及肠道的刺激很大。尤其是对于脾胃虚弱的女性读者朋友而言，过多摄入辛辣刺激食物，反而不利于脾胃健康。
此外，女性容易肾水不足，肝火过旺。火锅吃太多易伤人体津液及肾阴，容易诱发盆腔炎、乳腺疾病、月经不调等妇科疾患。
此外，有些女性在冬季情绪容易出现问题，一旦心理压力过大时，会表现出气虚、血滞的症状，进而导致手脚气血循环不畅，以至于怕冷，便选择吃火锅驱寒。
“在这个时节最适合的驱寒方式是按中医诊断，对证服用膏方，从根本上解决怕冷的问题。”王俊兰副主任中医师说。
“趁热吃”容易致癌
冬季天冷，很多人在吃饭时，喜欢“趁热吃”，有些人甚至习惯吃烫食。
南京市中医院胸心血管外科主任董国华说，很多食管癌的患者都有吃烫食物的习惯。“吃烫食，嘴的欲望满足了，但消化系统往往负担不了。吃饭狼吞虎咽，或者喜食热烫、过硬食物，嗜烟酒、油炸、腌制类食品，对食道都是一种伤害。长期如此，会使食管壁和黏膜反复受到刺激和伤害，造成的后果不堪设想。”董国华说。食物吃下去并能感到烫，就已经在刺激和伤害食道了。由于食道本身没有浆膜，上皮细胞一旦癌变，很容易恶化。
董国华主任介绍，食管癌的早期症状通常并不明显，在吞咽粗硬食物时可能有不同程度的不适感；到了中期，随着病情进展，会出现咽下食物有停滞感、哽噎感或异物感，吞咽汤水后缓解，症状时轻时重，但总的趋势逐步加重。如果出现完全梗阻，进食、喝水困难，感觉胸骨后疼痛，逐渐出现消瘦无力，甚至声音嘶哑、呛咳，表示病情已经发展为晚期。“出现吞咽困难、食物梗阻的症状，建议立即到医院做个检查。”董国华主任说。
别吃烫食 细嚼慢咽
董国华主任提醒，应对食管癌，预防和早期诊疗是关键。就预防而言，要从改变自身不良的饮食习惯开始。吃饭要尽量细嚼慢咽，少食热、烫、硬食物，以保护食管黏膜；减少腌制食品的摄入；控制烟酒；维持营养均衡，多吃新鲜果蔬。“刚出锅的菜凉一会再吃，刚沏好的热茶也不要急着喝。”董国华主任说。
还有一点不得不说。现在生活节奏快，有些人吃饭速度很快，遇到像火锅这种色香味俱全的食物，很多吃货都恨不得不煮熟就大快朵颐。吃东西吃得快，会打破食道蠕动的节奏，容易造成胃食管反流病、食管炎等疾病。另外，火锅、麻辣烫等一般是以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热、过辣、过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题。
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